간단한생크림만들기

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작성자동네방네 조회 0회 작성일 2021-07-24 00:00:24 댓글 0

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[우유로 생크림 만들기]생크림 없을때 우유로 생크림 만드는법 Whipped Cream with Milk, Making Fresh Cream

생크림을 구하기 힘들 때 이 방법을 활용해보세요♡
여러분들이 알고계신 진짜 생크림과는 조금 차이가 있어요. 휘핑크림에 좀 더 가까운^^ 개인적으로 이 방법을 그리 추천하지는 않는 이유가 요즘 버터 가격이 비싸기도하고 냉장고 숙성시간이 필요해서 살짝 번거로울수 있기때문이에요.
요건 보조적인(?) 방법으로 사용하시길 바랍니다.
제 영상중 생크림만들기를 보고 많은분들께서 우유로도 생크림을 만들수 있는지를 질문해주셔서 올리게되었어요. 결론은...가능하다입니다^^
저와 똑같은 레시피대로하시면 6시간의 숙성시간이 필요하구요 양을 두배로 하게되면 숙성시간도 12시간이 필요하다는점 기억해주세요^^
시청해주시는 여러분들께 항상 감사드려요♡

촬영 : Galaxy Note9
편집 : KineMaster
이멜 : tiarayang725@gmail.com

우유로 생크림 만들기 (5분완성, 2가지재료, 초간단) fresh cream made by milk

오랜만에 다이어트 레시피에요! 예~~전에 요 레시피 촬영해서 올려야지 했는데 까먹어 버렸다죠~~ ㅎㅎ 최근에 폰 갤러리사진 보다가 발견해서 이제야 올리게 되었어요ㅋㅋ



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#다이어트간식 #우유크림 #우유생크림 #다이어트

흐르지 않는 생크림의 (우유 생크림 ) 비밀을 알려드릴게요

*식물성을 섞으라고 만든 영상이 아닙니다 *
우유 생크림으로 아이싱 하실땐 흐름성이 있는
농도로 아이싱 합니다

우유 생크림 만들기

우유 생크림 무편집 아이싱


만약 ..우유 생크림인데 .. "흐름성 없는 농도"인데
크림이 버글거리지 않는 크림은 우유 생크림이 아닙니다
식물성을 섞었거나 동물성 휘핑크림 입니다

이 영상은 식물성을 섞으면 동물성 생크림이
어떻게 변화되는지 보여드리는 영상입니다

제 채널에서는 (동물성 우유)로 가기전에
(동물성 휘핑)으로 농도에 대한 감을 익히는걸
추천 드립니다만..
식물성을 섞어서 사용하셔도, 동물성 휘핑을
사용하셔도 본인의 선택이니 존중합니다

다만..식물성에 관한 질문은 그만해주세요 ^^;;
식물성 +동물성섞은 크림에 대해 제가 잘 몰라요 ㅜㅜ

*동물성 우유생크림 (100%)

작업성은 매우 떨어지고 아이싱하기
많이 어려워 많은 연습을 통해서 스킬을
키우시고 사용 하시는게 멘탈 건강에 좋음
생크림의 풍미가 좋음

*동물성 휘핑크림
(우유 생크림에 1~2%의 유화제가 들어간 크림을
동물성 휘핑크림이라고 함 )

생크림에 유화제가 들어있어 버글거림이
우유에 비해 적어 작업하기 수월함
하지만 농도가 진하면 "역시 버글거릴수 있음 "

풍미가 우유에 비해 떨어지고 뒷맛이 깔끔하지 않음
떨어지는 풍미를 마스카포네로 충전이 가능함


사용한 크림
첫번째 서울우유 생크림 250 g
두번째 서울우유 생크림 240 g+식물성 43g


동물성 생크림 ,식물성 크림 성분

진짜 우유에서 분리해서 만든 크림을 동물성 생크림
이라고 합니다

식물성은 팜유 ,야자유 ,식용유 등에서 "추출" 해서
만든 크림을 식물성 크림이라고 합니다

이렇게 만든 식물성 크림은 "몸에서 배출"이 되지않아
속이 불편하고 맛도 느글느글 합니다

홈 베이킹은 재료를 내가 선택할수 있다는게
가장 큰 매력입니다

어떤게 들어가고 어떤 맛을 낼 것인지
만드는 내가 (우리가) 정할수 있으니까요 ^^

... 

#간단한생크림만들기

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